庫克特級特釀無年份香檳 1.5L

酒莊背景與歷史

庫克香檳酒莊由約瑟夫·庫克於1843年在香檳產區蘭斯創立，是該地區最受尊敬的家族香檳酒莊之一。自創立以來，庫克始終秉持著不妥協的理念：無論一年中的天氣如何變化，都要釀造出最純粹的香檳。這份執著成就了Grande Cuvée，一款融合多種年份的傑作，展現了庫克精湛的調配技藝及其豐富的珍藏酒庫。  。

生產商和釀酒師

現任酒窖大師艾瑞克·勒貝爾（Eric Lebel，自1998年起）帶領奧利維爾·庫克（Olivier Krug）等團隊負責調配。他們精心品嚐超過400種葡萄酒，並精心釀造每一瓶特級特釀。採用橡木桶發酵，並嚴格按地塊劃分，他們的目標是讓每一瓶酒都具有複雜、新鮮和獨特的風味。  。

葡萄園和微氣候

庫克香檳的葡萄來自香檳產區的各個角落，包括特級園和一級園。儘管蘭斯、埃佩爾奈和蘭斯山的葡萄園氣候各異，但酒莊避免了風土的同質化——每個地塊的葡萄酒在混合前都會單獨釀造，以保留其特色。  。

釀酒和陳釀方法

每瓶年份酒均在205公升橡木桶中發酵（中度烘烤），然後在桶中陳釀至12月。庫克酒莊使用大量陳釀葡萄酒（約佔混釀的42%）來提升酒體的深度。為了保持酸度，酒莊避免進行蘋果酸乳酸發酵；二次發酵後，除渣後進行酒泥陳釀，以確保酒體的平衡性和結構。  。

品酒筆記

171 年版本帶來精緻的慕斯和濃鬱的柑橘（西柚、橙皮）香氣，交織著杏仁、奶油蛋捲和淡淡的香料氣息。活潑的酸度帶來清爽的口感，而礦物般的鹹香餘韻則增添了優雅和持久的口感。  。

食物與葡萄酒搭配

作為開胃酒，它與牡蠣、蝦和像Jabugo這樣的醃製火腿相得益彰。它也能與印度或摩洛哥的香料菜餚相得益彰。作為甜點，胡蘿蔔蛋糕或反烤蘋果塔與它的奶油蛋捲和柑橘香氣相得益彰。  。

服務方法和溫度

冰鎮至攝氏8-10度（46-50華氏度）飲用。使用鬱金香杯或庫克專用酒杯，以集中香氣並突出慕斯。僅在極冷時醒酒；否則，請輕柔倒酒，以保留細膩的氣泡。

儲存和陳化潛力

NV Grande Cuvée 專為陳釀而生——可額外窖藏 5-10 年，舊款則可窖藏長達 20 年。請將酒窖垂直存放於 10-12 °C、濕度 70% 的環境中，避光避震，以保持酒體的細膩。  。

葡萄品種及使用比例

約 45% 黑皮諾、37% 夏多內、18% 莫尼耶皮諾  。

酒精度

12.5%（）

分數

• 詹姆斯·薩克林：99

• 《葡萄酒觀察家》：96

• 葡萄酒愛好者：97

• 葡萄酒倡導家 (羅伯特帕克)：95