德博托利·讓·皮埃爾·布魯特 NV

酒莊背景與歷史

德保利酒莊 (De Bortoli Wines) 由義大利移民維托里奧·德保利 (Vittorio De Bortoli) 於 1928 年創立，是一家家族酒莊，以其對品質和創新的執著而聞名。酒莊最初紮根於澳洲新南威爾斯的瑞福瑞納 (Riverina) 地區，並於 1987 年擴展至雅拉河谷，收購了現有的葡萄園和酒莊。雅拉河谷莊園由莉安·德保利 (Leanne De Bortoli) 和她的丈夫、釀酒師史蒂夫·韋伯 (Steve Webber) 共同管理，以生產優質的冷涼氣候葡萄酒而聞名，體現了家族對可持續葡萄種植和釀酒實踐的執著。

生產商和釀酒師

Jean Pierre Brut NV 由 De Bortoli Wines 精心釀造，首席釀酒師 Steve Webber 掌舵。 Webber 的理念強調盡量減少干預，讓葡萄的獨特風味在最終產品中充分展現。他一絲不苟的作風確保每一款年份酒都能保持其卓越的品質和特色，體現了酒莊對卓越的追求。

葡萄園和微氣候

這款葡萄酒的葡萄來自澳洲新南威爾斯州瑞福瑞納地區的精選葡萄園。該地區白天溫暖，夜晚涼爽，為霞多麗和黑皮諾葡萄的生長提供了理想的條件，使其能夠充分發揮風味，同時保留天然的酸度。葡萄園的管理注重永續性，確保葡萄藤的健康和果實的品質。

釀酒和陳釀方法

精選夏多內和黑皮諾葡萄在涼爽的夜晚採摘，並快速壓榨至酒罐。主發酵過程溫暖快速，確保葡萄的純淨和新鮮。之後，在酒罐中進行二次發酵，讓葡萄酒靜置並逐漸形成複雜度。這款酒的調配和諧和諧，並與珍藏酒再次混合，以延續酒莊的風格。 

品酒筆記

淺稻草色外觀，細膩氣泡綿延不絕。清新檸檬皮的芬芳，融合了奶油蛋捲和大麥糖的複雜香氣。飽滿的柑橘慕斯，帶來新鮮冰鎮糕點的口感，並持續至細膩清新、酸度宜人的餘味。 

食物與葡萄酒搭配

這款氣泡酒可與各種菜餚完美搭配，包括搭配檸檬汁和少許黑胡椒的天然牡蠣。其鮮明的酸度和細膩的氣泡也與烤海鮮、清淡沙拉和軟奶酪等菜餚相得益彰。這款酒的平衡性和複雜性使其成為簡單和精緻菜餚的百搭之選。 

服務方法和溫度

為了充分品味這款氣泡酒的細膩風味，建議將其冰鎮至 6-8°C (43-46°F) 飲用。建議使用杯身略窄的白葡萄酒杯，以濃縮香氣。無需滗酒，但開瓶後靜置幾分鐘，可提升其香氣和口感。恰當的飲用方式可以提升葡萄酒的複雜度，使其果香、酸度和氣泡層次更加豐富，優雅而平衡。

儲存和陳化潛力

Jean Pierre Brut NV 專為即飲而釀。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——這款酒可保鮮長達兩年。然而，建議趁年輕飲用，以充分感受其鮮活的果香和活潑的氣泡。

葡萄品種及使用比例

• 80% 夏多內

• 20% 黑皮諾 

ABV（酒精濃度）

12%