Grand Bateau 波爾多紅酒 2020

酒莊背景與歷史

Grand Bateau 是 Maison Barrière 和龍船酒莊 (Château Beychevelle) 的合作項目，龍船酒莊是 1855 年波爾多分級中著名的四級酒莊。酒標的標誌是一艘雄偉的帆船，以此致敬酒莊與 16 世紀法國海軍上將艾佩爾農公爵 (Duc d'Épernon) 的歷史淵源。 「龍船」的名稱源自於“Baisse-Vaille”，意為“降下船帆”，這是船隻經過海軍上將酒莊時發出的指令。 Grand Bateau 旨在將波爾多左岸葡萄酒的優雅與傳統帶給更廣泛的受眾，提供能夠體現該地區傳統與品質的葡萄酒。

生產商和釀酒師

2020年份波爾多紅船酒莊 (Grand Bateau Bordeaux Rouge) 由巴里埃酒莊 (Maison Barrière) 指導釀造，並由龍船酒莊 (Château Beychevelle) 經驗豐富的釀酒團隊提供技術支援。這種合作關係確保了酒莊的專業技術和高標準。這種合作使得酒莊在葡萄園管理和釀酒工藝方面都一絲不苟，最終釀造出一款體現波爾多法定產區葡萄酒特有的細膩和結構感的佳釀。

葡萄園和微氣候

這款葡萄酒的葡萄來自波爾多左岸產區的葡萄園。該地區氣候溫和，吉倫特河口附近氣候溫和，降低了霜凍風險。葡萄園種植在排水良好的礫石土壤上，非常適合種植梅洛和赤霞珠。這些條件有利於葡萄的生長，使其風味濃鬱，酸度均衡，這對於釀造結構豐富、適宜陳年的葡萄酒至關重要。

釀酒和陳釀方法

釀酒工藝採用波爾多傳統技藝，包括精心挑選葡萄、在控溫不銹鋼罐中發酵，以及浸漬以提取色素和單寧。發酵結束後，葡萄酒將陳釀於法國橡木桶中，其中一部分為新橡木桶，陳釀時間約6至8個月。這一陳釀過程賦予葡萄酒微妙的橡木風味，提升其複雜性和結構感。果香與橡木風味之間的巧妙平衡，成就了和諧精緻的最終佳釀。

品酒筆記

2020年波爾多紅帆船（Grand Bateau Bordeaux Rouge）酒體呈現深寶石紅色，略帶紫色。聞香時，它散發著成熟紅色水果的芬芳，例如李子和黑醋栗的芬芳，並伴隨香料和一絲新橡木的芬芳。口感和諧誘人，天鵝絨般順滑的成熟果香在橡木的烘托下交織交融。這款酒酒體適中，單寧成熟，餘韻鹹鮮，展現了波爾多混釀的優雅與平衡。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤羊排或牛裡肌等紅肉以及鹿肉燉菜等野味菜餚完美搭配。其結構和深度與豐盛的菜餚相得益彰，例如蘑菇燴飯和孔泰起司或格呂耶爾起司等陳年起司。經典的波爾多搭配，可搭配油封鴨或砂鍋菜。這款酒酸度均衡，單寧豐富，百搭，可搭配各種濃鬱可口的菜餚。

服務方法和溫度

為了充分品味這款波爾多葡萄酒的細膩風味，建議在16-18°C（60-64°F）的溫度下飲用。建議在飲用前醒酒30至60分鐘，讓酒液充分釋放其複雜的香氣。使用波爾多風格的酒杯，可以濃縮香氣，提升品嚐體驗。這款葡萄酒既適合立即享用，也適合特殊場合，展現波爾多左岸葡萄酒的精緻魅力。

儲存和陳化潛力

2020年波爾多紅帆船 (Grand Bateau Bordeaux Rouge) 既適合立即享用，也適合中期陳釀。在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度恆定——葡萄酒可以在3至5年內發展出更豐富的複雜性。隨著時間的推移，單寧會變得柔和，皮革、泥土和乾果等第三級香氣可能會浮現，從而增強葡萄酒的深度和個性。建議定期監測，以便在葡萄酒成熟度達到最佳時享用。

葡萄品種及使用比例

• 梅洛：80%

• 赤霞珠：20%

ABV（酒精濃度）

13.5%