Gnarly Head 老藤仙粉黛 2021

酒莊背景與歷史

Gnarly Head Wines 成立於 2004 年，是一家位於加州的酒莊，以釀造口感濃鬱、富有表現力的葡萄酒而聞名。品牌的名稱和理念靈感來自洛迪 (Lodi) 地區那些枝繁葉茂、枝條整齊的葡萄藤，其中一些樹齡已超過 80 年。這些古老的葡萄藤結出細小、風味濃鬱的葡萄，釀造出的葡萄酒風味濃鬱。 Gnarly Head 隸屬於 Delicato Family Wines 家族酒莊，該家族酒莊的歷史可追溯至 1924 年。

生產商和釀酒師

Gnarly Head 酒莊的釀酒團隊由 Scott Jones 領導，他經驗豐富，對 Lodi 獨特的風土條件有著深刻的理解。 Jones 和他的團隊致力於釀造能夠體現老藤強勁特質的葡萄酒，採用可持續的耕作方式和一絲不苟的釀酒技術。他們的方法強調果味的自然濃鬱，釀造出強勁而平衡的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

老藤仙粉黛的葡萄來自加州洛迪的精選葡萄園，以其沙質土壤和地中海氣候而聞名。受薩克拉門托三角洲微風的影響，該地區白天溫暖，夜晚涼爽，有利於葡萄達到最佳成熟度，同時保持酸度。老藤的樹齡在35至80年之間，採用打頂和短枝修剪，產量低，果實小而濃縮，有助於提升葡萄酒的深度和複雜性。

釀酒和陳釀方法

葡萄在涼爽的清晨採摘，並去梗後輕柔壓榨。發酵在不鏽鋼槽中進行7至9天，以保持果香的鮮活特質。發酵結束後，葡萄酒進行蘋果酸乳酸發酵，並在法國和美國橡木桶中混合陳釀。這個陳釀過程賦予葡萄酒更多層次的香料和香草風味，提升其整體的複雜度。

品酒筆記

2021年份的Gnarly Head老藤仙粉黛酒體呈現深寶石紅色，略帶紫色光澤。聞香時，它散發著濃鬱的黑莓、多汁李子和烤橡木的香味。口感中等酒體，展現出濃鬱的黑莓、摩卡以及層層遞進的香料和香草風味。均衡的酸度和柔順的單寧帶來持久的辛辣餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款仙粉黛葡萄酒與紅燒牛小排、烤香腸或烤豬肋排等豐盛菜餚完美搭配。其濃鬱的果香和辛辣的底蘊，與辣肉醬和雞肉玉米捲餅等辛辣菜餚相得益彰。想要營造出令人愉悅的對比，不妨搭配黑巧克力甜點。

服務方法和溫度

飲用此款葡萄酒時，溫度應為15-18°C (59-64°F)，以充分感受其芬芳和複雜的風味。飲用前醒酒30分鐘，有助於打開酒體，增強酒香，並柔化單寧。使用大型鬱金香形紅酒杯，可以濃縮香氣，並將葡萄酒引導至合適的口感區域。

儲存和陳化潛力

這款仙粉黛葡萄酒適合立即享用，但在適當的條件下，可窖藏長達五年。請將酒瓶水平存放在陰涼乾燥處，保持恆溫恆濕。隨著時間的推移，葡萄酒會變得更加複雜，並帶有乾果的香氣和淡淡的泥土氣息。

葡萄品種及使用比例

• 100% 仙粉黛

ABV（酒精濃度）

14.5%