法蘭西斯·福特·科波拉鑽石系列梅洛 2022

酒莊背景與歷史

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊位於加州蓋瑟維爾，由著名電影製片人法蘭西斯·福特·科波拉創立。酒莊始建於1970年代，秉承了科波拉對葡萄酒、美食和敘事的熱情。鑽石系列葡萄酒採用來自加州不同產區的葡萄精心釀造，旨在提供一致的品質和特色。酒莊將傳統釀酒工藝與現代創新相結合，提供一系列反映加州豐富葡萄種植景觀的葡萄酒。

生產商和釀酒師

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊的釀酒團隊致力於釀造捕捉加州風土精髓的葡萄酒。透過與來自不同地區的葡萄種植者合作，團隊確保鑽石系列中的每個葡萄品種都能展現其獨特的風味。他們注重平衡、結構和品種表達，釀造出既易於接受又能反映其原產地特色的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

2022 年鑽石系列梅洛葡萄酒的葡萄來自加州多個產區，包括帕索羅布爾斯、索諾瑪和蒙特雷。帕索羅布爾斯帶來成熟的果香和泥土氣息，索諾瑪帶來自然的酸度和優雅的口感，而蒙特雷則帶來濃鬱的深度和層次感。這些產區多樣的微氣候和土壤類型賦予了這款酒豐富的複雜性和平衡性。

釀酒和陳釀方法

這款混釀由83.3%的梅洛、10.7%的小西拉、3.4%的赤霞珠和2.6%的其他品種混合釀造而成。發酵過程在不銹鋼罐中進行，以保持果味的純度。部分混釀在法國和美國橡木桶中陳釀長達12個月，以提升葡萄酒的質感，並增添淡淡的香料和香草氣息。

品酒筆記

這款中等酒體的梅洛口感絲滑，果香濃鬱。紅李子、紅醋栗和多香果的芬芳，與橙皮、乾紅茶葉、八角茴香、香草香料和苦甜巧克力的芬芳交相輝映。口感圓潤，單寧略顯緊緻，餘韻令人垂涎欲滴。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與惠靈頓牛排、牛肩肉和千層麵等菜餚搭配極佳。其果香與香料的平衡，既能與紅肉，也能與茄子帕瑪森起司等豐盛的素食菜餚相得益彰。其結構和酸度使其能夠靈活地搭配各種菜餚。

服務方法和溫度

飲用這款梅洛葡萄酒時，溫度應為15-18°C (59-64°F)，以最佳欣賞其複雜的香氣和質感。醒酒30分鐘有助於打開酒體，提升其香氣和風味。使用標準紅酒杯，讓香氣濃縮，並讓葡萄酒充分呼吸。

儲存和陳化潛力

這款梅洛葡萄酒上市即享佳釀，但短期窖藏更佳。在適當的條件下儲存——例如陰涼、避光且保持恆定的濕度——它可以在未來3-5年內進一步提升其複雜度。隨著陳年，它將會呈現出更融合的風味和更順滑的口感。

葡萄品種及使用比例

• 83.3% 梅洛

• 10.7% 小西拉

• 3.4% 赤霞珠

• 2.6% 其他

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：92分