法蘭西斯·福特·科波拉鑽石系列帕索羅布爾斯赤霞珠 2022

酒莊背景與歷史

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊位於加州蓋瑟維爾，由著名電影製片人法蘭西斯·福特·科波拉創立，將電影藝術與釀酒傳統完美融合。酒莊成立於21世紀初，致力於釀造能夠體現這位導演的遠見卓識和熱情的葡萄酒。鑽石系列葡萄酒來自加州各地的葡萄園，提供口感親切卻精雕細琢的葡萄酒。

生產商和釀酒師

酒莊隸屬於 Delicato Family Wines 家族酒莊，擁有一支由葡萄栽培師和釀酒師組成的專業團隊，致力於釀造高品質葡萄酒。鑽石系列酒莊 (Diamond Collection) 是團隊通力合作的成果，注重對葡萄的精心挑選和調配，以捕捉加州多樣化微氣候的精髓。團隊的理念強調根據產區特定採購葡萄，並採用創新的釀酒技術，以釀造出品質卓越的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

帕索羅布爾斯產區位於加州中央海岸，以其多樣化的土壤和微氣候而聞名。受附近太平洋的影響，這裡晝夜溫熱，為赤霞珠的生長創造了理想的環境。該地區多樣的地形和氣候造就了這裡生產的葡萄酒的複雜性和平衡性。

釀酒和陳釀方法

2022年份的葡萄酒在不銹鋼槽中發酵，以保留其鮮活的果香。發酵後，葡萄酒在法國和美國橡木桶中陳釀長達12個月。這一陳釀過程賦予了葡萄酒微妙的橡木風味，同時提升了其結構和複雜性。

品酒筆記

2022 年鑽石系列帕索羅布爾斯赤霞珠擁有令人愉悅的煙草、李子和香草香氣。濃鬱的波森莓、摩卡和烘焙香料的芬芳，令其豐腴飽滿，餘韻悠長。這款酒果香濃鬱，口感飽滿濃鬱，單寧柔順，口感精緻，餘韻悠長。 

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠與各種菜餚完美搭配。其濃鬱的風味和層次豐富的單寧與牛排、羊排或烤排骨等烤肉相得益彰。豐盛的燉菜和醬汁濃鬱的菜餚也與之完美融合。對於素食者，可以考慮搭配蘑菇燴飯或帕瑪森起司茄子。陳年乳酪，例如切達乾酪或高達乾酪，可以提升葡萄酒的深度，而以黑胡椒或小荳蔻等香料為特色的菜餚則能凸顯其芳香的特質。

服務方法和溫度

為了充分品味這款赤霞珠的細膩風味，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。醒酒 30 分鐘有助於釋放葡萄酒的芬芳，尤其是在年輕時。使用杯身略寬的紅酒杯，讓香氣充分散發和濃縮。恰當的飲用方式可以提升葡萄酒的複雜度，使其果香、香料和橡木的層次交融，優雅而平衡地展現出來。

儲存和陳化潛力

2022 年份鑽石系列帕索羅布爾斯赤霞珠不僅適合即飲，也擁有良好的結構，可在未來 3-5 年內優雅地陳年。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒將展現出更豐富的複雜性，展現出泥土和香料的第三層香氣。其均衡的酸度和精緻的單寧為葡萄酒的陳年奠定了基礎，使其能夠成熟，並展現出更深層的風味。

葡萄品種及使用比例

• 77% 赤霞珠

• 7.6% 小西拉

• 4.8% 小維鐸

• 10.6% 其他

ABV（酒精濃度）

14.5%