鑽石系列帕索羅布爾斯赤霞珠 2022

酒莊背景與歷史

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊位於加州蓋瑟維爾，由著名電影製片人法蘭西斯·福特·科波拉創立。酒莊將科波拉對故事講述和釀酒的熱情融為一體，釀造出兼具傳統與創新的葡萄酒。 「鑽石系列」是酒莊的旗艦系列之一，匯集了來自加州不同產區的葡萄品種，旨在釀造出品質卓越、獨具特色的佳釀。

生產商和釀酒師

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊的釀酒團隊致力於釀造體現加州多元風土精髓的葡萄酒。他們從帕索羅布爾斯等知名產區採購葡萄，確保鑽石系列的每種葡萄酒都反映出其原產地的獨特風味。他們一絲不苟的葡萄栽培和釀造方法，使葡萄酒既富有表現力，又易於飲用。

葡萄園和小氣候

這款赤霞珠葡萄酒的葡萄產自帕索羅布爾斯，該產區以其多樣化的地形、土壤和中觀氣候而聞名。該地區白天溫暖，夜晚涼爽，為葡萄提供了最佳的成熟條件。這些因素有助於葡萄形成濃鬱的風味和均衡的酸度，從而釀造出富有深度和複雜性的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

2022年酒款在不銹鋼槽中發酵，以保持果味的純淨。發酵後，酒液陳釀14個月，其中40%在新橡木桶中陳釀，增強了酒體結構，並賦予其微妙的橡木風味。這種陳釀方式提升了酒體的複雜性，融合了風味，柔化了單寧，使其口感和諧。

品酒筆記

這款赤霞珠散發著濃鬱的煙草、李子和香草香氣。入口後，濃鬱的波森莓、摩卡和烘焙香料的芬芳撲鼻而來，柔順的單寧和飽滿的酒體結構更添風味。餘韻悠長優雅，展現出其深度與平衡。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與烤肉（例如肋眼牛排或羊排）搭配極佳，其濃鬱的風味與菜餚的鮮美豐盛相得益彰。它也能與豐盛的素食菜餚（例如波托貝洛蘑菇漢堡或扁豆燉菜）完美搭配。起司方面，可以考慮搭配陳年切達起司或高達起司，以搭配葡萄酒的濃鬱口感。

服務方法和溫度

為了充分品味這款赤霞珠的細微差別，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。飲用前醒酒 30 分鐘，有助於釋放其芬芳。建議使用大型波爾多風格的酒杯，以濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

這款酒上市即享美味，在適宜的窖藏條件下，其結構可優雅地陳年5-7年。隨著時間的推移，會逐漸產生皮革和乾果等第三種風味，使其口感更加複雜。請將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，並保持濕度和溫度的穩定。

葡萄品種及使用比例

• 85% 赤霞珠

• 8% 梅洛

• 3.7% 小維鐸

• 3.3% 其他

ABV（酒精濃度）

14.5%