Chateau Ste. Michelle & Dr. Loosen Eroica Gold Riesling 2014

酒莊背景與歷史

聖米歇爾酒莊 (Chateau Ste. Michelle) 成立於 1934 年，是華盛頓州歷史最悠久的酒莊，也是美國葡萄酒產業的先驅。 1999 年，酒莊與著名德國釀酒師恩斯特·盧森博士 (Dr. Ernst Loosen) 合作，打造了 Eroica 雷司令系列，將舊世界的傳統與新世界的創新完美融合。此次合作旨在展現雷司令的多樣性和優雅，並汲取華盛頓州獨特的風土和德國豐富的釀酒傳統。

生產商和釀酒師

Eroica Gold Riesling 是 Chateau Ste. Michelle 首席釀酒師 Bob Bertheau 和摩澤爾河谷的 Ernst Loosen 博士共同打造的傑作。他們精湛的技藝融合了細緻的葡萄園管理和精準的釀酒技術。 Bertheau 專注於突顯華盛頓州葡萄的純淨，而 Loosen 則對雷司令的潛力有著深刻的理解，尤其是在釀造受貴腐菌（Botrytis cinerea）影響的葡萄酒方面。

葡萄園和微氣候

2014 年 Eroica Gold Riesling 的葡萄主要產自 Horse Heaven Hills AVA 的 Horse Heaven 葡萄園（62%）和 Ancient Lakes AVA 的 Evergreen 葡萄園（38%）。 Horse Heaven 葡萄園擁有清晨的濕度和白天的溫和溫度，這些條件有利於灰葡萄孢菌的生長。 Evergreen 葡萄園則賦予了葡萄酒明亮的酸度和礦物質氣息。這兩個葡萄園的結合造就了這款酒的濃鬱風味和均衡的新鮮度。

釀酒和陳釀方法

葡萄在夜間採摘，以保持其新鮮度和酸度。果實直接壓榨，避免使用破碎機/去梗機，以保持果實的完整性。發酵在低溫下進行，使用發酵速度較慢的果肉酵母，以增強葡萄酒的芳香特徵。多個小批次分別發酵，每個批次都反映了其葡萄園的獨特風味，之後進行混合，以達到複雜度和平衡度。

品酒筆記

2014 年份的 Eroica Gold Riesling 散發著濃鬱的橙花、蜂蜜、杏子和甜香料的芬芳。入口後，成熟鳳梨和蜂蜜的芬芳令人沉醉，餘韻悠長甘美。這款酒明亮的天然酸度與其濃鬱成熟的果香和一絲甜味相得益彰，呈現出優雅和諧的口感。 

食物與葡萄酒搭配

這款雷司令與辛辣的亞洲菜餚、印度咖哩以及螃蟹、扇貝等海鮮搭配得天衣無縫。它的酸甜恰到好處地襯托出辛辣菜餚的火辣和複雜，而其濃鬱的果香則提升了海鮮的細膩口感。 

服務方法和溫度

英雄金雷司令 (Eroica Gold Riesling) 冰鎮後飲用，溫度在 8°C 至 10°C（46°F 至 50°F）之間，以凸顯其複雜的香氣和清爽的酸度。使用窄口白酒杯，可以濃縮葡萄酒的細緻香氣。無需醒酒，開瓶即可享用。

儲存和陳化潛力

2014 年份 Eroica Gold 雷司令擁有極佳的陳年潛力，在未來 10 至 15 年內將進一步提升其複雜度。適當的窖藏將提升其蜂蜜和堅果的風味，為其本已豐富的口感增添深度。請將葡萄酒存放在陰涼、避光且溫度恆定的地方，以確保最佳陳年效果。

葡萄品種及使用比例

• 雷司令：100%

ABV（酒精濃度）

9.5%

分數

• 歐文巴格林：94分

• 詹姆斯·薩克林：92分

• 葡萄酒愛好者：89分