德博托利聖山賽美蓉長相思幹紅酒 2023

酒莊背景與歷史

德博托利酒莊 (De Bortoli Wines) 由義大利移民維托里奧·德博托利 (Vittorio De Bortoli) 於 1928 年創立，如今已發展成為澳洲最知名的家族酒莊之一。酒莊位於新南威爾斯的瑞福瑞納 (Riverina) 產區，其業務範圍已擴展至雅拉谷 (Yarra Valley)、國王谷 (King Valley) 和獵人谷 (Hunter Valley)。聖山 (Sacred Hill) 系列葡萄酒口感親切，果香濃鬱，體現了家族對品質和價值的執著追求。

生產商和釀酒師

德保利酒莊目前由德保利家族第三代管理，達倫·德保利擔任總經理兼首席釀酒師。釀酒團隊致力於釀造能夠體現地域特色和品種純度的葡萄酒。聖山系列則致力於釀造品質穩定、易於飲用、適合日常享用的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

2023年聖山賽美蓉長相思葡萄酒的葡萄來自新南威爾斯州瑞福瑞納地區的葡萄園。該地區氣候溫暖，屬於地中海氣候，夏季炎熱，冬季涼爽，非常適合賽美蓉和長相思葡萄的成熟。肥沃的土壤和充足的陽光有利於釀造出清新、活力四射、果香濃鬱的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

釀酒工藝採用不銹鋼罐冷發酵，以保留葡萄的新鮮果香和天然酸度。無需橡木桶陳釀，充分展現賽美蓉和長相思的葡萄品種特色。酒款經過精心調配，實現了風味的和諧融合，並帶有清爽乾淨的餘韻。

品酒筆記

2023年的德寶利聖山賽美蓉長相思葡萄酒呈現淡稻草色，略帶綠色光澤。百香果和鳳梨等熱帶水果的芬芳，與一絲新鮮割草的清香交相輝映。入口後，濃鬱的青檸檸檬風味與百香果和醋栗的芬芳交相輝映，帶來清爽的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款百搭白酒搭配多種菜餚，酸度適中，果味濃鬱，與烤蝦或魚肉玉米捲等海鮮菜餚相得益彰。它也能與清淡的沙拉、山羊起司和亞洲風味菜餚完美搭配。如果您是素食者，可以考慮搭配藜麥柑橘沙拉。

服務方法和溫度

為了充分品味這款葡萄酒的風味，建議將其冰鎮至 8-10°C (46-50°F) 飲用。使用白葡萄酒杯可以濃縮香氣，並將葡萄酒引導至合適的口感區域。無需滗析。適當的飲用方式可以提升葡萄酒的新鮮度和鮮活的果香。

儲存和陳化潛力

2023年聖山賽美蓉長相思白葡萄酒適合立即享用，但可窖藏長達兩年。為了保持其品質，請將葡萄酒存放在陰涼乾燥處，並保持恆溫和恆濕。妥善的儲存方式能夠保留其新鮮的果香和清爽的酸度。

葡萄品種及使用比例

• 賽美蓉

• 長相思

  生產商並未指定確切的百分比。

ABV（酒精濃度）

12.0%