Clos Henri Estate 長相思 2023

酒莊背景與歷史

亨利酒莊 (Clos Henri) 是享譽盛名的桑塞爾釀酒家族－布爾喬亞家族 (Famille Bourgeois) 在馬爾堡的酒莊。經過12年在全球尋找種植長相思和黑皮諾的理想風土，家族於2000年在新西蘭懷勞谷 (Wairau Valley) 創立了亨利酒莊 (Clos Henri)。這家酒莊將根深蒂固的法國釀酒傳統與馬爾堡獨特的風土完美融合，釀造出兼具兩種傳統的葡萄酒。 

生產商和釀酒師

亨利酒莊（Clos Henri）由布爾喬亞（Bourgeois）家族經營，該家族在桑塞爾（Sancerre）釀酒已有十代之久。他們的專業技藝和對有機種植的執著在其釀造的葡萄酒中得到了充分體現。釀酒團隊致力於展現馬爾堡葡萄園的獨特風味，同時尊重法國傳統。 

葡萄園和小氣候

酒莊佔地109公頃，擁有三種截然不同的土壤類型：冰川石、布羅德里奇粘土和威瑟粘土。這些多樣化的土壤賦予了酒莊葡萄酒的複雜性和深度。懷勞谷涼爽的海洋性氣候，白天陽光明媚，夜晚涼爽，賦予了葡萄漫長的生長季，從而提升了長相思葡萄的芳香和酸度。 

葡萄品種及使用比例

Clos Henri Estate Sauvignon Blanc 2023 完全採用 100% 長相思葡萄釀造。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，輕柔壓榨。發酵在不銹鋼槽中進行，以保留果香的純淨。之後，葡萄酒在細膩的酒糟中陳釀數月，並定期攪拌酒糟，以提升質感和複雜度。這種釀造方法釀造出的長相思葡萄酒，將鮮活的果香與精緻的口感完美平衡。

ABV（酒精濃度）

Clos Henri Estate Sauvignon Blanc 2023 的酒精濃度約為 13%。

品酒筆記

這款長相思酒體明亮清新，令人聯想到桑塞爾。百香果、檸檬草和辣椒的芬芳，帶來厚重的口感和誘人的口感。酸甜平衡，餘韻悠長。 

食物與葡萄酒搭配

這款長相思葡萄酒酸度明快，香氣馥鬱，是各種菜餚的絕佳搭配。它特別適合搭配酸橘汁醃魚、泰式綠咖哩以及番茄山羊起司塔。酒體清爽，與海鮮的鮮味和亞洲美食的辛辣相得益彰，酸度則平衡了奶油菜餚的濃鬱口感。

服務方法和溫度

為了充分感受其芬芳的細微差別和爽脆的酸度，請將2023年份的亨利莊園長相思（Clos Henri Estate Sauvignon Blanc）冰鎮至8-10°C（46-50°F）飲用。請使用窄口白酒杯，以濃縮香氣。

儲存和陳化潛力

這款長相思葡萄酒適合立即享用，但2-3年後，其複雜度會進一步提升。請將酒瓶存放在陰涼、恆溫的地方，以保持其新鮮度和活力。

分數

• 真實評價： 95/100。這款酒口感明亮、清新，頗具桑塞爾風格，酸甜平衡，百香果、檸檬草和辣椒的風味十分突出。 

• 詹姆斯·薩克林： 93分。酒體清新純淨，清澈如山澗溪水，帶有淡淡的梅耶檸檬和碎石的清香。