米努蒂酒莊桃紅葡萄酒 2023

酒莊背景與歷史

米努蒂酒莊（Château Minuty）自1955年起成為列級酒莊，自1936年起由家族（Farnet/Matton）經營。酒莊位於聖特羅佩半島的加桑（Gassin），是普羅旺斯最具代表性的桃紅葡萄酒生產商之一。 2023年，LVMH集團收購了酒莊的多數股權，進一步提升了酒莊的聲譽和銷量，同時保持了其在普羅旺斯風土的深厚根基。 

生產商和釀酒師

該團隊由 Jean-Étienne、François 和 Anne-Victoire Matton 共同管理，專注於生態葡萄栽培。 Rosé & Or 採用手工採摘的自流果汁釀造，這些果汁來自三種風土——片岩、粘土和沙質土壤——並在低溫下發酵，不進行蘋果酸乳酸發酵，以保持葡萄酒的新鮮度和優雅度。 

葡萄園和微氣候

酒莊的葡萄園橫跨片岩、黏土和沙質梯田，俯瞰地中海。海洋性氣候——涼爽的海岸風、溫暖的白天和明顯的晝夜溫差——造就了充滿活力的酸度、略帶鹽味的微妙口感和精緻的芳香。 

釀酒和陳釀方法

僅選用自流汁。低溫發酵，保持濃鬱的香氣。不進行蘋果酸乳酸發酵，確保酒體活力。裝瓶前，酒液置於細膩的酒糟中，以保持細膩的口感。 

品酒筆記

淺鮭魚金色。散發著白色水果、柑橘皮、野生草本植物和細膩礦物的香味。口感優雅微鹹，帶有桃子、草莓、葡萄柚的風味，口感順滑輕盈，餘韻清爽精緻。 

食物與葡萄酒搭配

與牡蠣、貝類、蝦、地中海海鮮、馬賽魚湯、亞洲清淡菜餚和新鮮起司完美搭配。其細膩的口感和鹹味提升了精緻的風味。

服務方法和溫度

建議在8-10°C的鬱金香杯或精緻的白/桃紅葡萄酒杯中飲用，以保留香氣和口感。無需醒酒，但開瓶後靜置幾分鐘再飲用（）

儲存和陳化潛力

最佳飲用期為 2023 年至 2025 年，但如果將其直立存放在陰涼（10-12°C）、黑暗的酒窖中，則可以保持新鮮度至 2026 年（）

葡萄品種及使用比例

約 80 % 歌海娜、10 % 西拉、5 % 神索、5 % 蒂布倫 

ABV（酒精濃度）

12.5%