米努蒂名莊桃紅葡萄酒 2023

酒莊背景與歷史

米努蒂酒莊（Château Minuty）自1955年起成為聖特羅佩半島的列級酒莊，自1936年起由家族（Farnet-Matton）經營。酒莊的葡萄園分佈在片岩、黏土和沙土的土地上，沐浴在地中海的微風中。 2023年，LVMH集團收購了酒莊的多數股權，在保留米努蒂酒莊普羅旺斯傳統的同時，進一步提升了酒莊的品質和全球影響力。 。

生產商和釀酒師

釀酒工作由 Jean-Étienne、François 和 Anne-Victoire Matton 領導。為了釀造 Prestige 特釀，他們提早手工採摘葡萄，並在二氧化碳保護下立即壓榨。僅使用自流汁（約 65-70%），進行低溫發酵，不進行蘋果酸乳酸發酵，以保持酒體的細膩。為了達到平衡，酒莊在 11 月進行調配。 。

葡萄園和微氣候

葡萄來自普羅旺斯的多個酒莊，種植在低海拔的片岩、粘土和沙質土壤上。地中海氣候——溫暖陽光明媚的日子和涼爽的海風——賦予了葡萄酒鮮明的酸度、紅色水果的特色和鹽分張力。 。

釀酒和陳釀方法

此工藝包括輕柔壓榨自流汁、低溫酒精發酵，以及裝瓶前短暫的酒糟接觸。無需二次發酵（無蘋果酸），確保葡萄酒的純度和新鮮度。 。

品酒筆記

淺桃粉色，晶瑩剔透。散發著草莓、覆盆子、紅醋栗等酸甜紅色水果的芬芳，以及杏桃和淡淡的鹹味。口感清爽，礦物質風味濃鬱，帶有血橙、黃西柚的潮汐氣息，餘韻乾淨清爽，略帶鹹味。 。

食物與葡萄酒搭配

用途廣泛，適合搭配各種食物：可搭配牡蠣、酸橘汁醃魚、壽司、烤海鮮、普羅旺斯蔬菜、熟食、塔丁和蛤蜊義大利麵等清淡菜餚搭配。 。

服務方法和溫度

建議在8-10°C的鬱金香杯或中白杯中充分冰鎮後飲用，以保留香氣和礦物質風味。無需醒酒－開瓶後請讓酒液在空氣中靜置幾分鐘（）。

儲存和陳化潛力

最佳飲用期為2023-2025年，但在陰涼直立存放（10-12°C）下，可保鮮至2026年。最佳飲用期為年輕時，以保持其活力（）。

葡萄品種及使用比例

• 歌海娜 70%

• 西拉 15%

• 羅爾（維蒙蒂諾） 10%

• 神索 5%

ABV（酒精濃度）

12.5%