米努蒂 M 酒莊桃紅葡萄酒 2023

酒莊背景與歷史

米努蒂酒莊（Château Minuty）位於聖特羅佩半島，自1955年起成為列級酒莊，自1936年起由家族（法內特-馬頓）經營。酒莊周圍環繞著片岩、粘土和沙質土壤，俯瞰地中海，是普羅旺斯最具標誌性的桃紅葡萄酒酒莊之一。 2023年，LVMH集團收購了米努蒂酒莊的多數股權，在鞏固其傳統的同時，也延續了酒莊對以風土為主導的桃紅葡萄酒卓越品質的承諾。  。

生產商和釀酒師

在 Jean-Étienne、François 和 Anne-Victoire Matton 的帶領下，M de Minuty 以手工採摘的葡萄釀造而成。經過精心去梗和冷卻後，果汁在不銹鋼容器中冷發酵，不進行蘋果酸乳酸發酵以保持純度。釀酒師將歌海娜、神索、西拉和蒂布倫葡萄混釀，展現普羅旺斯的多樣性。  。

葡萄園和微氣候

葡萄來自普羅旺斯丘的多個風土——從沿海地區到聖維克多等內陸地區——以地中海微風、充足的陽光和涼爽的夜晚為特徵，賦予了葡萄酒鮮明的酸度和細膩的芳香  。

釀酒和陳釀方法

去梗後的葡萄立即壓榨，並在不銹鋼容器中低溫發酵。葡萄酒在冬季進行倒桶和混釀，裝瓶前需在細酒糟中陳釀約12-18個月，以保持其新鮮度和口感。  。

品酒筆記

淡粉紅色，晶瑩剔透。散發著多汁草莓、紅醋栗、血橙、白桃的芬芳，並略帶一絲熱帶花香。口感活潑圓潤，帶有清爽的紅色水果和柑橘風味，並伴隨著鹹味礦物的韻味，餘韻乾淨細膩。  。

食物與葡萄酒搭配

搭配橄欖、西班牙小吃和蔬菜脆片，堪稱完美的開胃酒。它也能與海鮮（尤其是蝦子、酸橘汁醃魚和貝類）以及尼斯沙拉等夏季沙拉和地中海風味開胃菜完美搭配。  。

服務方法和溫度

冷藏至10-12°C，以鬱金香杯或中盃白酒杯飲用，濃縮香氣並保持新鮮度。無需醒酒；開瓶後靜置幾分鐘，以保持最佳香氣。

儲存和陳化潛力

最佳飲用期為2023至2026年，但在涼爽直立的條件下（10-12攝氏度），其新鮮度可維持至2027年。超過這個時間，其鮮亮的果香會逐漸消退。  。

葡萄品種及使用比例

• 歌海娜 60%

• 神索 30%

• 西拉 10% ()

ABV（酒精濃度）

13%（）

分數

• 91 –詹姆斯·薩克林