Château d'Esclans 搖滾天使桃紅葡萄酒 2022

酒莊背景與歷史

蝶之蘭酒莊（Château d'Esclans）位於聖特羅佩半島的普羅旺斯丘AOC產區，於2005年被薩沙·利欽（Sacha Lichine）收購，並因將普羅旺斯桃紅葡萄酒重新打造成高端葡萄酒類別而備受讚譽。目前，酒莊由路威酩軒集團（LVMH）控股，其專注於釀造以風土為主導的桃紅葡萄酒的卓越品質。

生產商和釀酒師

Rock Angel 由 Sacha Lichine 和莊園釀酒師共同打造，將莊園自產的歌海娜和維蒙蒂諾（Rolle）與當地產區水果混合釀造。團隊採用細緻的壓榨工藝，透過光學分選進行篩選，並採用橡木桶發酵和部分橡木桶陳釀，以提升酒體的複雜度。

葡萄園和微氣候

葡萄來自埃斯蘭谷的莊園葡萄園以及普羅旺斯丘的頂級風土。清晨至中午的採收使葡萄酒保持新鮮，而地中海的微風和片岩粘土則增強了葡萄酒的礦物質感和結構感。

釀酒和陳釀方法

自流汁經過輕柔壓榨，在控溫橡木桶（Demi-Muids）和不鏽鋼槽中進行冷發酵，裝瓶前需進行六個月以上的頻繁攪拌桶。部分橡木的使用增添了口感。

品酒筆記

精緻的紅色漿果和花香，隱隱透著香料和礦物的芬芳。入口，成熟的紅色水果和柑橘的芬芳與橡木的柔滑質感和燧石般的礦物氣息交相輝映。餘韻悠長，層次豐富，優雅動人。

食物與葡萄酒搭配

非常適合搭配牡蠣、烤魚、海鮮意麵、奶油蘑菇料理、熟食和煙燻鮭魚。其濃鬱的礦物質風味也非常適合搭配口感更豐富的菜餚。 ()

服務方法和溫度

建議在8-10°C的鬱金香杯或中等酒體桃紅葡萄酒杯中冰鎮後飲用。無需醒酒，開瓶後靜置片刻即可。

儲存和陳化潛力

現飲至2026年。在精心呵護下（例如陰涼避光），酒體結構和深度可能會在2028-2029年逐漸成熟。由於果味濃鬱，建議飲用期相對較短。

葡萄品種及使用比例

以歌海娜 (Grenache) 和羅爾 (Rolle) / 維蒙蒂諾 (Vermentino) 為主；可能含有少量西拉 (Syrah) / 神索 (Cinsault)（確切百分比為專有）。

ABV（酒精濃度）

13.5% ABV（年份標準）

分數

• 93 – 詹姆斯·薩克林（年份平均）

• 91 – 葡萄酒愛好者（評論家品酒筆記）

• 90 –《葡萄酒觀察家》（2024 年 7 月評論）（）