Mortlach 20 年「Cowie's Blue Seal」單一麥芽蘇格蘭威士忌

釀酒廠的背景和歷史

莫特拉克酒廠於1823年在蘇格蘭斯佩塞的達夫鎮成立，是該地區第一家合法釀酒廠。它被稱為“達夫鎮之獸”，以其獨特的2.81蒸餾工藝而聞名，該工藝由亞歷山大·考伊首創，至今仍在使用。莫特拉克酒廠由帝亞吉歐擁有，與尊尼獲加的調和威士忌有著深厚的淵源，至今仍是斯佩塞威士忌的基石，以其濃鬱醇厚的烈酒和歷史悠久的達夫鎮傳統而聞名。  。

釀酒大師與生產概念

生產由帝亞吉歐經典麥芽威士忌團隊負責監督，精準把發酵和蒸餾過程。秉承慕赫獨特的多重蒸餾工藝，在傳統與精準之間尋求平衡，確保每一瓶酒都散發出濃鬱、複雜和一致的風味。

原料來源（穀物、水、酵母）

慕赫採用100%來自斯佩塞的麥芽大麥，並經過輕度泥炭化處理以提升其風味。發酵在六個大型落葉松發酵槽中進行，並採用經過優化的酵母菌株，以提取風味。水源取自當地康瓦爾山泉水，賦予其地理純淨的品質。  。

蒸餾過程

酒廠採用獨特的2.81倍蒸餾技術，使用三個酒液蒸餾器和三個烈酒蒸餾器，其中包括“Wee Witchie”中間蒸餾器。這種多方面的工藝賦予了Mortlach酒濃鬱而複雜的口感，最終釀造出一款獨特的濃鬱醇厚、風味獨特的烈酒。  。

熟成和酒桶資訊

這款20年陳釀僅採用雪莉桶陳釀，賦予其濃鬱的果香、香料和堅果的層次。在斯佩塞溫和的氣候條件下，經過二十多年的陳釀，確保了烈酒與橡木桶的精妙融合，呈現出奢華精緻的口感。  。

品酒筆記

香氣：濃鬱的乾果（葡萄乾、杏桃）、可可粒、雪松和煙草。

口感：濃稠而強勁，帶有太妃糖、冬季香料、蜂蜜、核桃和橙皮的味道。

餘韻：悠長、美味、略帶肉味，伴隨著餘香和淡淡的灰燼味  。

食物搭配建議

與陳年曼徹格起司或高達起司、黑巧克力、烤野味、太妃布丁和五香堅果完美搭配，補充其濃鬱的雪莉酒味。

服務建議與理想的玻璃器皿

以鬱金香形格蘭凱恩杯（Glencairn glass）純飲，溫度為16-18°C 。可選擇加幾滴靜水，以釋放更微妙的香氣和醇厚的單寧。

儲存和陳化潛力

這款酒已陳釀多年，不會在瓶中進一步陳年。請將其直立存放於陰涼避光處（ 12-16°C ），以防止軟木塞問題。這款20年的陳釀酒在購買後數十年內仍能保持穩定和醇厚的口感。

穀物類型和麥芽漿清單（如適用）

單一麥芽威士忌－100% 麥芽大麥。

ABV（酒精濃度）

酒精度：43.4%